Au, o piripiri! 

Eu gosto de usar piripiri fresco quando cozinho, mas não me atrevia a comê-lo cru como agora anda muito na moda. Porque aquilo arde para caramba – nas mãos, nos olhos se uma pessoa por azar se esquece que esteve a picar piripiri e leva a mão aos olhos (já experimentei e juro que não recomendo a ninguém!.. X-P) e na boca.

Mas se alguém fôr mais aventureiro que eu, aqui vai um segredo: depois de comer o piripiri cru, por favor não bebam água por muita que seja a vontade, que a água só faz arder ainda mais, porque espalha a substância picante – chamada capsaicina – na língua, activando mais nervos ainda e aumentando a sensação de dôr. Há quem aconselhe nata fria, mas leite gordo frio chega bem; a capsaicina cola-se à gordura da bebida e perde intensidade.