Cebola 

Se quero um bom choro, descascar e cortar cebolas é remédio santo. Mas alguma vez pensaram porque é que as cebolas provocam lágrimas? Segundo li, a cebola tem umas enzimas chamadas alliinases que aumentam a velocidade das reacções químicas, que se criam quando encontram os aminoácidos com enxofre da cebola  e é esta reacção química aceleredada entre uma coisa e outra que irrita os olhos e activa as glândulas lacrimogénias, especialmente durante os primeiros 30 segundos de contacto. Depois os olhos habituam-se a acalmam. 

Para evitar lágrimas há alguns conselhos, por exemplo refrigerar as cebolas e usar uma faca afiadíssima também refrigerada.