A temperatura

Pelo que li servir vinho tem que se lhe diga e há muita gente que não faz as coisas como deve de ser. O vinho, seja ele branco, tinto ou rosé tem uma temperatura ideal, que valoriza o seu gosto: o vinho branco não deve ser servido à saída do frigorífico e a temperatura ambiente é quente demais para o vinho tinto que não seja de qualidade superior. Na realidade as temperaturas a que o vinho branco e tinto idealmente devem ser servidas não diferem mais de 3-4 graus, o tinto a 14-15 graus e o branco portanto a 10-11, e o rosé entre uma coisa e outra. E os entendidos aconselham a que se abra o vinho um dia antes de o consumir e que se ponha no frigorífico com a rolha, seja ele branco ou tinto. Excepto os vinhos maduros que se devem beber logo após a abertura. Já os vinhos jovens toleram bem e vão-se desenvolvendo durante vários dias.

À saúde! :-D