Os congelados

Às vezes quando estou no supercado fico em dúvida se comprar vegetais frescos se congelados, por exemplo ervilhas, brócolos ou espinafres. Mas pelo que li, a maior parte das vezes a melhor escolha é os congelados, que mantêm as vitaminas bastante melhor do que os vegetais que ficam expostos ao ar no supermercado e mais uns dias em casa no frigorífico. Isto porque os vegetais para congelados normalmente são congelados poucas horas depois de apanhados. E se falarmos dos haricots verts, aquele feijão verde redondo, segundo li os congelados contêm 12 vezes mais vitamina C do que os frescos precisamente por isso, e os brócolos congelados 3 vezes mais.