quinta-feira, dezembro 08, 2011

Raw food… ou não
De momento só se fala na onda da raw food, um trend para o vegetariano em que não se cozinham os alimentos, ou o menos possível. Há quem diga que é supersaudável e a única dieta que vale a pena para manter o organismo limpo e tal. Entretanto li há dias que segundo cientistas da Harvard University o organismo aproveita muito mais da energia contida nos alimentos se estes forem cozinhados e que é este processamento dos alimentos que permitiu ao ser humano ter a energia suficiente à disposição para desenvolvermos cérebros superiores aos dos animais.
Será que comer a comida principalmente crua põe a capacidade cerebral em perigo...? ;-)