Alimentação saudável
Eu tento comer muita fruta e legumes, cortar na carne e comer mais peixe, comer cereais integrais de vez em quando, evitar os açúcares refinados e as gorduras pouco saudáveis e se tiver de usar qualquer coisa, usar mel e azeite (não ao mesmo tempo, é claro). E cá em casa só entram leite e ovos biodinâmicos. Enfim, tento seguir princípios alimentares saudáveis mas com moderação. Porque quando se entra no campo do exagero - veganismo, alimentação 100% macrobiótica, etc - não contem comigo.
Há dias li sobre uma nova tendência das tais que não se dão nada comigo: a da alimentação crua (rawfood). Que implica que os alimentos não podem atingir mais de 42 graus, para proteger as enzimas, aminoácidos, vitaminas e minerais. Que só se ingiram produtos biodinâmicos e sem qualquer tratamento ou preparação - o que exclui os legumes congelados, que apesar de serem tão ricos em vitaminas, tiveram o desplante de tocar em água a ferver durante poucos segundos antes de irem ao congelador. Nozes, amêndoas e tal só se podem comprar com casca; porque, ui, sabe-se se lá o que lhes é feito quando são descascados para venda. Óleos e azeites não são permitidos nesta dieta, porque também foram sujeitos a aquecimento. As gorduras permitidas vêm de abacates, sementes e frutos secos. E os mais extremos nem tocam em ovos, peixe ou carne - nem em leite que é pasteurizado. Também não se pode substituir as fontes normais de proteínas (leite, carne, etc) por tofu, porque tofu é tratado; e idem idem aspas aspas em relação às lentilhas, feijão e tal.
Para além de se arriscarem a não ingerir proteínas e gorduras suficientes, os praticantes mais fanáticos da dieta em questão correm o risco de desenvolver um problema grave de saúde chamado ortorexia, que é uma espécie de distúrbio alimentar (como a anorexia e a bulimia) que afecta quem fica obsecado por viver de forma saudável.
Como é que estas pessoas vão jantar fora, ou participam em almoçaradas familiares? Levam as cenouras e brócolos - por lavar, descascar, cortar - de casa?!...